Het brouwhuis heeft straks 75% minder energie nodig, kan volledig werken op lokale ingrediënten en werkt 100% op hernieuwbare stroom.
Gulpener is een vrije brouwer; een onafhankelijke familiebrouwerij met de vrijheid om te doen wat goed voelt en daarmee bewuste keuzes te maken en eigen koers te varen. Zo koopt de brouwer haar grondstoffen niet in op de wereldmarkt maar in eigen regio. En heeft de vrijheid om een coöperatie met boeren op te zetten en het meest duurzame brouwhuis van Europa te bouwen.
Gulpener brouwt bier met door mergel gezuiverd water uit eigen bronnen, met hop uit eigen hoptuin en gerst, tarwe, rogge en spelt van lokale boeren. Zo verrijken ze de kwaliteit en smaak van hun bieren, versterken ze de regio en verkleinen de ecologische voetafdruk.
Altijd vraagt de brouwer zich af: “Hoe kunnen we het als duurzame ‘Vrije Brouwer’ nog beter doen? Kunnen we nóg eerlijker en lekkerder bier maken, zonder het traditionele vakmanschap uit het oog te verliezen?”
